你不知道的“冻干粉”秘密

发布日期:2015-11-18 作者: 点击:


  生活中偶尔会听别人提及“冻干粉”,潜意识里便认为医院打针时注射用的冻干制剂就是一种冻干粉,殊不知,在高科技迅猛发展的今天,冻干技术已经被推崇和使用,中医中药现代化领域也不例外,鲜铁皮石斛冻干粉、鲜天麻冻干粉就是成功的案例。不过也有很多朋友对“冻干粉”尤其好奇或不解,冻干粉究竟是什么?下面小编就来为大家全面解析一下冻干粉。
 

  一、冻干工艺的概念
  “冻干”,顾名思义,就是冷冻干燥,把含有大量水分的物质,降温冻结成固体。然后在真空的条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来,而物质本身仍留在冻结的冰架子中,从而使得干燥制品保持原有的物理和化学性质,且制品复水性极好。

 

  二、冻干的目的
  利用冷冻干燥是为了贮存潮湿的物质,保证其鲜度。产品在冻结之后置于一个低水气压下,这时包含冰的升华,直接由固态在不发生熔化的情况下变成汽态(此时我们的产品就变成了粉状)。与其他干燥方式相比避免了化学、物理和酶的变化,从而确保了制品物性在保存时不易改变。实际需要的低水汽压是靠真空的状况下达到的。

 

  三、冻干工艺的应用
  真空冷冻干燥技术主要应用于:
  (1) 热稳定性差的生物制品,生化类制品,血液制品,基因工程类制品等药物冻干;

 

  (2) 为保持生物组织结构和活性,外科手术用的皮层、骨骼、角膜、心瓣膜等生物组织的处理;
 

  (3) 超微细粉末功能材料如:光导纤维、超导材料、微波介质材料、磁粉以及能加速反应工程的催化剂的处理等。
 

  四、冻干工艺的优点
  超低温真空冷冻干燥与常规的晒干、烘干、煮干、喷雾干燥相比,有许多突出的优点:
  (1)冷冻干燥在低温下进行,因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类,不会发生变性或失去生物活力。

 

  (2)在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行。因此能保持原来的性状。
  

  (3)在超低温下干燥时,物质中的一些挥发性成份和受热变性的营养成分损失很小。
 

  (4)在真空下进行干燥,物料处于高度缺氧状态下,容易氧化的物质得到了保护。
 

  (5)干燥能排保护除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不变质。


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