王姐的养生厨房

发布日期:2015-06-17 作者: 点击:

  本期主题:美味粽子营养多
  端午节为每年农历五月初五,最初是我国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。后因诗人屈原在这一天死去,便成了纪念屈原的传统节日。端午节有吃粽子的习俗,传说是为祭投江的屈原而发明的。各地区过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,全国各地都一样。
  虽然现在大街上满是卖粽子的,但是每年端午节我都会自己包粽子分给家人朋友吃。一是因为自己亲自做,卫生方面比较放心,还可以依据喜好自己搭配食材。赠送给亲人朋友自己做的美食,包含了更多真挚的情谊。同时,端午节包粽子也是一种中华传统,希望更多的朋友能拾起古老的传统,让喜爱美食不仅仅流于表面。


  珍珠粽子
  原料:糯米500g   红豆沙100g   粽叶60片
  做法:1、把糯米淘净,用清水浸泡2-3小时;
     2、用刀剁去粽叶的叶尖和老根,煮1小时捞出,用水洗净;
     3、用两片叶子折成三角形圆筒,放入泡好的糯米,红豆沙放中间,再把米放满,用粽叶把糯米盖严,用线从中间捆好;
     4、将包好的粽子放入锅内压实,放入水(没过粽子),煮半小时,取出晾凉即可食用。
  特点:红豆沙味浓,粽子个小滑润柔软。


  蜜枣葡萄干桂圆粽子
  原料:糯米500g  葡萄干少许  蜜枣15颗  桂圆肉少许  粽叶15张
  做法:1、糯米清洗后放置20分钟备用;
     2、粽叶三张一并,减去头部,卷成筒状;
     3、装入顺序是糯米-桂圆肉-糯米-蜜枣-糯米-葡萄干,最用糯米填满、压实;
     4、将多出的粽叶盖好、成三角形,顺势折起用线扎紧;
     5、将粽子放入高压锅中,水没过粽子,煮20分钟即可。


  咸肉粽
  原料:糯米500g  腊肉150g  粽叶40片  料酒、白糖3g  味精2g  香油5g  姜、蒜10g
  做法:1、把糯米淘净,用清水浸泡2-3小时;
     2、粽叶煮1小时捞出,用水洗净;
     3、把腊肉洗净切成20份小块,放入锅内加入调料煮熟收汁;
     4、按每500g米包20颗腊肉的比例包入粽叶;
     5、包好用水煮20分钟,晾凉即可食用。
  特点:肉味浓厚,米味香浓。


本文网址:http://www.anniecbrown.com/news/1187.html

相关标签:直接口服的中药饮片

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