长夏季节养生食谱

发布日期:2016-08-16 作者: 点击:

天麻乌鸡汤
  原料:鸡一只2000克、天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克、姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20克。
  做法:
  1、鸡斩为约4厘米的鸡块,放入锅内煮沸后倒去汤水;
  2、放入洗净高压锅内,加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗和葱,加盖后煮约1小时;如用一般铁锅,需小火慢炖约3小时。
  3、起锅盖,放入盐、味精即可。
  功效:缓解头痛头晕,提气益神。

 

 

天麻汆(cuān)鱼片
  原料:鳜鱼1条约400克、豆苗50克,鸡蛋250克、天麻15克,奶汤750克。
  调料:盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、葱、姜适量。
  做法:
  1、鳜鱼剔下鱼皮后,放水中浸泡洗净血水,片成大薄片,用葱姜、花雕酒、 盐腌渍入味。
  2、鸡蛋去蛋黄留蛋清,加入生粉打成蛋清糊,放入腌好的鱼片抓匀。
  3、天麻用清水发透,切成薄片。
  4、锅内放入奶汤烧开后,放入天麻片煮10分钟。
  5、加盐、鸡粉、胡椒粉调口味,放入浆好的鱼片,小火炖至鱼肉熟后,撒入豆苗即可。
  功效:缓解老年性痴呆。


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